Sama halnya sapi, hewan ini tidak hanya dibudidayakan untuk diambil dagingnya, tapi juga diperah susunya. Di Indonesia sendiri, jenis kambing etawa senduro dan kaligesing adalah yang paling populer. Tak heran jika susu kambing etawa lumayan laris di pasaran.
Minuman ini mengandung banyak sekali nutrisi yang baik untuk tubuh. Beberapa contohnya adalah meningkatkan imunitas tubuh, membantu menjaga kesehatan jantung, memperkuat tulang, dan masih ada lagi.
Soal rasa, sebenarnya hampir sama dengan susu sapi. Hanya saja, beberapa orang ada yang tak kuat dengan baunya. Hal itu berlaku untuk susu murni saja. Jika sudah menjadi olahan baunya akan tersamarkan.
Terlepas dari baunya yang kurang sedap, susu kambing etawa ini memiliki banyak sekali manfaat. Apa sajakah itu”? Daripada penasaran, alangkah lebih baik jika Anda menyimak ulasan singkatnya di bawah ini! Tak hanya soal manfaat saja, di sini Anda juga akan membaca pengertian singkat mengenai kambing etawa dan pengolahan susunya. Selamat membaca.
Apa itu Susu Kambing Etawa?
Mungkin, Anda masih belum pernah mengonsumsi atau bahkan tidak familier dengan susu kambing etawa. Tak heran, sebab masyarakat Indonesia menganggap minuman ini dapat menaikkan tekanan darah. Padahal susu kambing etawa memiliki manfaat yang cukup banyak untuk kesehatan tubuh.
Lalu, sebenarnya apa itu kambing etawa? Bagaimana awal mula minuman ini mulai dikonsumsi oleh masyarakat? Etawa adalah jenis kambing perah yang terkenal dan dibudidayakan di India. Lebih tepatnya, jenis kambing ini berasal dari Etawah, salah satu negara bagian Uttar Prades, India.
Kambing yang juga disebut jamnapari ini masuk ke Indonesia saat kapal perdagangan VOC dari Belanda singgah di pulau Jawa. Di dalam kapal tersebut terdapat berisi rempah-rempah dan beberapa ekor kambing etawa yang dipelihara oleh sepasang suami istri dari Belanda.
Mereka memperkenalkan kambing-kambing tersebut kepada masyarakat Jawa Tengah dengan sebutan etawah. Namun, masyarakat Jawa Tengah justru menyebutnya etawa. Untuk menjaga populasi etawa, kambing ini kemudian dikawinkan dengan kambing-kambing lokal. Perkawinan tersebut menghasilkan kambing peranakan etawa yang kemudian mulai dibudidayakan oleh masyrakat.
Dengan banyaknya peternakan binatang ini, mulailah masyarakat mencoba memerah dan mengonsumsi susunya. Terbukti, minuman ini memiliki kandungan nutrisi yang sangat bagus dibandingkan susu sapi.
Berdasarkan hasil penelitian, minuman ini memiliki kandungan protein terbanyak dibandingkan susu jenis lain. Bahkan, protein yang ada dalam minuman ini terbukti dapat disetarakan dengan kandungan yang ada di air susu ibu (ASI). Itulah alasan mengapa minuman ini disarankan untuk dikonsumsi anak-anak hingga orang dewasa.
Baca juga: Ketahui Beragam Manfaat Minum Teh bagi Kesehatan
Manfaat Susu Kambing Etawa bagi Kesehatan
Setelah membahas singkat mengenai apa itu kambing etawa, saatnya mengulik tentang manfaatnya. Berikut ulasan singkat mengenai manfaat susu kambing etawa untuk anak-anak hingga orang tua.
1. Meningkatkan Imunitas Tubuh
Salah satu manfaat susu kambing etawa adalah meningkatkan kekebalan tubuh. Hal itu disebabkan karena minuman ini kaya akan kandungan mineral dan selenium. Kedua kandungan tersebut baik untuk menjaga sistem daya tahan tubuh.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Tahukah Anda kalau salah satu manfaat susu kambing etawa adalah untuk menjaga kesehatan jantung? Sebuah penelitian dari salah satu Universitas di Amerika Serikat menunjukkan bahwa minuman ini memiliki kandungan lemak berantai, yaitu MCT atau Medium Chain Triglycerides.
Di dalam lemak MCT terdapat kandungan asam kaproat, laurat, miristat, dan kaprilat yang terbukti dapat meminimalisir pengendapan lemak pada pembuluh darah. Dengan kata lain, rutin mengonsumsi minuman ini dapat membantu kerja jantung. Selain itu, minuman ini juga mengandung niasin atau vitamin b3 yang biasa digunakan untuk meningkatkan kadar kolesterol baik dan membantu melancarkan sirkulasi darah.
3. Memperkuat Tulang
Tentu sudah bukan rahasia lagi jika tubuh membutuhkan kalsium untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Untuk itu, Anda perlu mengonsumsi makanan atau minuman yang mengandung banyak kalsium, seperti susu etawa.
Kalsium juga dipercaya dapat mencegah osteoporosis. Penyakit ini mungkin kebanyakan diderita oleh orang tua maupun lansia. Namun, alangkah lebih baik jika Anda rutin mengonsumsi minuman atau makanan berkalsium tinggi sejak dini.
4. Membantu Pertumbuhan Tulang pada Bayi
Tak hanya baik untuk dewasa dan orang tua, susu etawa juga memiliki manfaat untuk calon bayi. Janin membutuhkan kandungan kalsium untuk membentuk rangka tubuhnya, terutama ketika memasuki enam hingga sembilan bulan.
Kalsium yang dibutuhkan oleh janin tentunya didapatkan dari sang ibu. Jadi, alangkah lebih bijak jika calon ibu rutin mengonsumsi makanan atau minuman yang mengandung kalsium. Salah satunya adalah dengan minum kambing etawa.
Baca juga: 11 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula untuk Kesehatan Tubuh Pria dan Wanita
5. Menjaga Sistem Pencernaan
Khasiat susu kambing etawa murni berikutnya adalah bagus untuk pencernaan. Berdasarkan hasil penelitian dari Journal of American Medicine, minuman ini memiliki asupan gizi yang relatif banyak. Berbagai asupan penting adalah vitamin, mineral, elektrolit, enzim, protein, dan asam lemak yang bersahabat dengan lambung.
Dibandingkan dengan susu sapi, minuman menyehatkan ini memang lebih banyak mengandung lemak. Akan tetapi, molekul lemak yang terkandung lebih kecil dan lembut. Hal tersebut memungkinkan enzim pencernaan memecah molekul lemak lebih cepat untuk menghasilkan energi.
Sistem pencernaan manusia hanya memerlukan waktu sekitar 20 menit untuk bisa mencernanya. Sedangkan susu sapi, membutuhkan waktu kurang lebih 2-3 jam untuk bisa dicerna lambung manusia. Itulah alasan kenapa orang-orang lebih memilih mengonsumsi minuman ini.
6. Menjaga Kesehatan Kulit
Untuk para wanita, kiranya manfaat susu kambing etawa untuk wajah ini akan menjadi yang paling favorit. Sebab, kandungan asam laktat pada minuman ini terbukti bisa membantu mengangkat sel-sel kulit mati.
Tak hanya itu, kandungan asam lemak pada susu etawa juga bisa membantu menjaga kulit agar tetap sehat dan sekaligus memperbaiki sel kulit yang rusak. Bahkan, kandungan selenium yang ada di susu ini juga dapat menurunkan risiko kanker kulit.
Untuk mendapatkan manfaatnya tersebut, Anda dapat membeli langsung masker-masker yang mengandung susu etawa. Salah satunya adalah masker kefir yang cukup populer di masyarakat Indonesia.
Anda bisa juga membuat sendiri masker wajah menggunakan susu bubuk kambing etawa yang dapat dibeli secara online di media sosial maupun di toko-toko langsung. Harganya bermacam-macam, mulai dari puluhan hingga ratusan ribu.
Untuk mendapatkan manfaat susu kambing etawa bubuk, caranya pun sederhana. Cukup dengan mencampurkan satu sendok makan bubuk susu dengan air mineral hingga membentuk pasta. Aplikasikan secara merata ke wajah dan leher dan tunggu hingga mengering atau kurang lebih 20 menit.
Baca juga: Mengenali Sejarah dan Jenis Kopi Nusantara yang Ada di Indonesia
Cara Mengolah Susu Kambing Etawa
Hal terpenting yang perlu diperhatikan sebelum mengonsumsi minuman ini adalah pengolahannya. Sebenarnya, kandungan gizi yang ada di minuman ini akan lebih bekerja maksimal jika Anda meminumnya mentah-mentah. Tapi, kebanyakan orang mungkin akan kurang suka dengan aromanya.
Cara mengantisipasi bau tidak enak yang dimunculkan dari minuman ini, Anda bisa merebusnya. Hanya saja, untuk memanaskannya tidak boleh sembarangan. Usahakan suhu yang digunakan tidak lebih dari 70 °C dan waktu yang dibutuhkan maksimal 10 menit. Hal tersebut untuk menjaga kandungan gizinya.
Misalkan saja setelah direbus Anda masih merasa kurang suka dengan bau atau rasanya, cobalah untuk menambahkan bahan-bahan lain. Beberapa contoh bahan tambahan yang bisa digunakan adalah cokelat, kopi, jahe, atau kayu manis.
Baca juga: Cara Membuat Nasi Goreng Jawa yang Mudah dan Nikmat
Imbangi dengan Berolahraga dan Mengonsumsi Makanan Sehat
Itulah tadi ulasan singkat mengenai manfaat dan cara pengolahan susu kambing etawa yang baik untuk kesehatan dan kecantikan Anda. Tertarik untuk mencoba? Jika memang penasaran dengan rasa dan khasiatnya, jangan ragu lagi untuk mencoba.
Hanya saja, mengonsumsi minuman ini saja untuk bisa mendapatkan tubuh yang sehat tidaklah cukup. Anda perlu mengimbanginya dengan olahraga dan mengonsumsi makanan sehat. Apabila Anda rutin mengonsumsi minumah menyehatkan ini tapi tidak menjaga pola hidup, mungkin hasil yang didapatkan tidak maksimal. Semangat!