Cara Membuat Bakso dari Berbagai Negara yang Bisa Anda Coba di Rumah

Sudah tidak sabar ingin mengetahui bagaimana cara membuat bakso dari beberapa negara di dunia? Tanpa perlu menunggu lama, langsung saja simak beberapa ulasannya di bawah ini!

Apa Itu Bakso?

Secara umum, bakso adalah masakan berbahan dasar daging giling yang dibentuk bulat-bulat seperti bola. Terkadang ada beberapa bahan tambahan yang dicampurkan untuk menambahkan rasa, seperti tepung roti, bawang bombai, telur, dan lain sebagainya.

Proses memasaknya pun cukup beragam. Tak hanya direbus dalam kaldu, tapi ada juga yang digoreng, dipanggang, dikukus, atau direbus dengan saus. Masing-masing cara dapat menghasilkan rasa dan tekstur yang berbeda.

Selain bahan tambahan dan proses memasak yang bervariasi, cara menyajikan bakso juga beragam tergantung pada daerah asalnya. Ada yang menyajikannya dengan saus kental, dimakan dengan nasi atau roti, atau dimakan begitu saja sebagai camilan.

Di Indonesia, istilah bakso dapat digunakan untuk menyebutkan olahan dagingnya saja atau masakan lengkap dengan mi, kuah, dan bahan tambahan lain. Meskipun begitu, beberapa orang ada yang menyebutkan istilahnya menjadi mi bakso atau bakso kuah.

Baca juga: Beragam Inspirasi Resep Nasi Goreng dari Berbagai Daerah dan Negara

Cara Membuat Bakso ala Negara-Negara di Asia Timur dan Tenggara

Berdasarkan sejarah, masakan olahan daging ini pertama kali dikenal dari era Dinasti Qin (sekitar tahun 221 hingga 207 SM) di Tiongkok. Banyaknya warga Tiongkok yang bermigrasi ke berbagai negara, memunculkan banyak masakan serupa bakso tapi dengan cara penyajian beragam.

Cara penyajian bakso di beberapa negara Asia Timur dan Tenggara biasanya terbagi menjadi dua, yaitu berkuah seperti sup atau dimakan begitu saja. Beberapa contohnya adalah bakso Indonesia yang berkuah atau tsukune Jepang yang ditusuk seperti sate. Yang membuat masing-masing rasanya istimewa adalah bahan tambahan yang dicampurkan pada setiap resepnya. Kalau ingin tahu lebih detail, simak ulasannya di bawah ini!

1. Cara Membuat Bakso ala Chinese Food (Shi Zi Tou / 狮子头)

Sumber: Instagram – omnivorescookbook

Shi Zi Tou / 狮子头 atau yang disebut juga Kepala Singa adalah salah satu dari banyak jenis bakso yang berasal dari Tiongkok. Olahan daging yang lembut, ringan, dan gurih, menjadikan masakan ini banyak diminati oleh warga Tiongkok.

Secara umum, daging yang digunakan adalah daging babi. Namun, warga muslim yang ingin mencoba resep bakso ini juga bisa mengganti dagingnya dengan daging sapi, ayam, atau kambing.

Cara pengolahannya pun sebenarnya ada tiga macam, yaitu direbus dengan kaldu kedelai, dimasak dengan kaldu ayam, atau dikukus. Pada ulasan berikut, kami menyediakan cara membuat bakso yang dikukus.

Anda bisa membuat hidangan ini dalam jumlah besar, kemudian menyimpannya di freezer. Ketika ingin menyantapnya, Anda bisa menghangatkannya sebentar dalam panci kukusan atau microwave. Simak cara membuatnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 500 g daging giling (rasio daging dan lemaknya sekitar 7:3)
• 4 sdm Shaoxing wine atau sake (dapat diganti dengan campuran jus anggur segar dan air jeruk lemon dengan perbandingan 1:1)
• 3 sdm kecap asin Jepang
• 1 sdt kecap asin
• 3 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1 sdt jahe parut
• 1/2 cup daun bawang, cincang
• 1 sdm tepung maizena
• 12–15 buah sarangan, cincang halus
• 3 butir telur
• 100 g tepung roti kasar
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak sayur

Cara membuat:

1. Campurkan daging giling dan 4 sdm air dalam wadah. Aduk sampai daging dan air tercampur rata.
2. Masukkan shaoxing wine, kecap asin jepang, kecap asin, garam, gula, jahe parut, tepung maizena, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Tambahkan buah sarangan dan telur. Aduk sebentar.
4. Masukkan tepung roti. Aduk rata.
5. Tambahkan minyak wijen. Uleni sampai adonan menjadi lembut dan dapat dibentuk.
6. Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
7. Ambil satu genggam adonan. Bentuk menyerupai bola menggunakan tangan. Jika adonannya terlalu cair, tambahkan sedikit tepung roti dan aduk lagi. Jika terlalu keras, masukkan sedikit air dan aduk sampai adonannya lembut.
8. Letakkan bakso satu persatu di wajan anti lengket. Ketika bagian bawahnya mulai matang, bolak-balik adonan secara perlahan.
9. Lanjutkan menggoreng sampai adonan matang dan berubah warna. Angkat, lanjutkan masak sampai semua adonan habis. Sisihkan.
10.  Masukkan air ke kukusan dan kukus bakso.
11. Masak dengan api besar sampai air mendidih. Tutup kukusan dan kecilkan api ke sedang. Masak selama kurang lebih 40 menit.
12. Angkat. Sajikan bersama sepiring nasi hangat agar lebih nikmat.

Cara menyimpan dan menghangatkan kembali:

1. Untuk penyimpanan, letakkan bakso yang sudah matang dalam wadah kedap udara. Jika disimpan di dalam kulkas bisa tahan selama 3 hari, sementara dalam freezer tahan hingga 2 bulan.
2. Ketika ingin memakannya, kukus dahulu selama 40 menit atau panaskan dalam microwave selama 3 menit. Pastikan untuk menambahkan 1 sdm air dalam wadah tempat penyimpanan baksonya.

2. Cara Membuat Bakso Indonesia

Sumber: Instagram – lynnfoodhunter

Kalau masakan yang satu ini mungkin sudah tidak asing lagi bagi Anda. Namun, tidak banyak yang mengetahui bagaimana cara membuat bakso khas Indonesia. Padahal, sebenarnya cara membuatnya terhitung cukup mudah.

Untuk penyajiannya, Anda dapat menambahkan apa saja sesuai selera. Bisa ditambah mi, misoa, sawi, tahu, telur rebus, siomay, dan lain-lain. Untuk mengetahui lebih lanjut, simak caranya di bawah ini.

Bahan-bahan bakso:

• 1 kg daging sapi, giling
• 50 g tepung kanji
• 1 butir telur
• 2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm bawang merah goreng
• 40 g es batu, hancurkan
• 2 l air

Bahan-bahan kuah:

• 200 g tulang sapi
• 3 l air
• 5 butir bawang merah, goreng dan haluskan
• 7 siung bawang putih, goreng dan haluskan
• 2 sdt kaldu sapi instan
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica
• 2 sdm garam
• 4 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris tipis

Cara membuat:

1. Masukkan daging ayam ke dalam wadah. Tambahkan tepung kanji, telur, lada bubuk, garam, bawang putih, dan bawang merah goreng. Aduk rata.
2. Masukkan es batu sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan kira-kira bisa dibentuk.
3. Rebus air dalam panci sampai mendidih.
4. Ambil adonan daging dengan tangan. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat. Masukkan ke dalam air panas. Lakukan sampai adonan habis.
5. Angkat bakso yang sudah mengapung. Sisihkan.
6. Masak 3 l air dalam panci sampai mendidih.
7. Masukkan semua bahan kuah dalam panci. Aduk rata.
8. Masak sampai mendidih. Masukkan bakso ke dalam kuah.
9. Sajikan dengan topping sesuai selera.

3. Cara Membuat Bakso ala Jepang (Tsukune / つくね / 捏、捏ね)

Sumber: Instagram – koko.melu.rin

Tsukune / つくね / 捏、捏ね adalah bakso khas Jepang yang biasanya dihidangkan dengan saus teriyaki. Di negeri asalnya, masakan ini cukup populer di warung yakitori, alias sate ayam.

Menariknya, bakso ayam ini terkadang akan disajikan dengan cara ditusuk bambu dan dipanggang di atas arang. Namun, tak jarang ada juga yang menghidangkannya tanpa ditusuk dan dimasak di atas wajan.

Makanan ini juga cukup populer disajikan sebagai masakan tahun baru atau yang biasa disebut osechi. Masakan tersebut biasanya terdiri dari sayur-sayuran tradisional dan hidangan laut, sehingga dengan menambahkan tsukune diharapkan dapat membuat osechi-nya terasa lebih nikmat. Tanpa menunggu lama, langsung saja simak cara membuatnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 350 g daging ayam giling
• 1 butir kuning telur
• 1 sdt jahe parut
• 1/4 sdt garam
• 4 sdm tepung maizena
• 2 sdt minyak

Bahan-bahan saus:

• 1 sdm gula
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm mirin (dapat diganti campuran air jeruk lemon dan gula pasir dengan perbandingan 1:1)
• 3 sdm air
• 1/2 sdt katakuriko atau tepung maizena

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campurkan daging ayam, bawang bombai, kuning telur, jahe, garam, dan tepung maizena. Aduk rata.
3. Bentuk menjadi bulatan kecil atau oval sesuai selera.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng tsukune selama 3–4 menit pada masing-masing sisi.
6. Setelah bakso matang, tuangkan campuran saus ke dalam wajan. Aduk-aduk sampai saus melapisi baksonya secara sempurna.

Baca juga: Cara Membuat Nasi Goreng Jawa yang Mudah dan Nikmat

4. Cara Membuat Bakso ala Filipina (Almondigas / Bola-Bola)

Sumber: Instagram – bella_indubai

Seperti halnya bakso di Indonesia, salah satu masakan yang cukup diminati di Filipina adalah almondigas atau bola-bola. Masakan ini biasanya dihidangkan dengan sup yang berisi misoa dan gambas, tidak jauh berbeda dengan salah satu jenis sup di Indonesia.

Sup almondigas ini disukai tidak hanya oleh orang dewasa, tapi juga anak-anak. Alasannya adalah selain kuahnya dapat menghangatkan tubuh ketika disajikan hangat, masakan ini juga lezat untuk disantap.

Untuk menikmatinya, Anda bisa menambahkan sepiring nasi hangat atau dinikmati begitu saja seperti sup. Jika mau, Anda bisa menambahkan potongan cabai rawit atau sedikit kecap ikan. Untuk mengetahui lebih lanjut, simak bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan-bahan bakso:

• 450 g daging sapi atau ayam, giling
• 1 butir telur
• 1 buah bawang bombai kuning ukuran medium, cincang
• 6 sdm tepung terigu serba guna
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam bubuk

Bahan-bahan sup:

• 85 g misoa
• 4 gr kaldu bubuk
• 1 buah gambas atau oyong ukuran medium, potong
• 1/2 cup daun bawang, cincang kasar
• 4 siung bawang putih, geprek
• 2 sdm kecap ikan
• 1 buah bawang bombai kuning ukuran medium, cincang
• 1/4 sdt lada hitam bubuk
• 6–8 cup air
• 3 sdm minyak

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan bakso dalam wadah. Aduk rata.
2. Ambil 1 1/2 sdm adonan dan bentuk menyerupai bola. Lakukan sampai semua adonan habis. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng bakso sampai seluruh bagian luarnya berwarna kecokelatan. Angkat. Sisihkan.
4. Masih menggunakan minyak yang sama, tumis bawang putih sampai berwarna emas kecokelatan.
5. Masukkan bawang bombai. Masak sampai layu.
6. Tuangkan air. Masak sampai mendidih.
7. Masukkan bakso dan kaldu bubuk. Aduk rata.
8. Tutup wajan dan masak dengan panas sedang selama 15 menit.
9. Masukkan misoa dan gambas. Tutup lagi dan masak selama 5 menit.
10. Bumbui dengan kecap ikan dan lada bubuk. Aduk.
11. Masukkan daun bawang. Matikan api. Sajikan.

5. Cara Membuat Bakso ala Vietnam (thịt viên hay mọc)

Sumber: Instagram – missmiotmt

Jika Anda mencari cara membuat bakso yang mudah dibuat dan enak untuk dijual, cobalah resep yang berasal dari Vietnam ini. Anda bisa menyajikannya sebagai camilan dengan saus atau lauk bersama nasi.

Di negara asalnya sendiri, thịt viên hay mọc biasanya dihidangkan sebagai isi phở (sup khas vietnam) atau hủ tiếu (sup kwetiau khas vietnam). Disajikan hangat-hangat untuk sarapan atau makan malam ditemani secangkir teh atau kopi akan menjadikan rasanya semakin nikmat. Langsung saja simak cara mengolahnya di bawah ini, ya!

Bahan-bahan:

• 700 g daging ayam, giling
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 butir putih telur
• 1 sdm rice wine
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt kecap inggris
• 2 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt gula pasir
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Panaskan oven. Alasi loyang dengan aluminium foil.
2. Pada mangkuk besar, campurkan daging giling, bawang putih, putih telur, rice wine, kecap asin, kecap inggris, kecap ikan, gula, garam, lada, tepung maizena, dan minyak wijen.
3. Bentuk adonan menyerupai bola-bola kecil. Tusuk seperti sate sekitar 3–4 buah per tusuk.
4. Letakkan di loyang yang sudah dialasi aluminium foil atau rak broiling.
5. Masak dalam oven selama 15–20 menit. Bolak-balik sampai matang. Angkat. Sajikan.

Baca juga: Ketahui Manfaat Minum Susu untuk Kesehatan Tubuh Anda

Cara Membuat Bakso ala Negara-Negara di Asia Tengah

Secara umum, bakso di negara-negara Asia Tengah disebut dengan kofta. Nama tersebut berasal dari bahasa Iran, yaitu kufta yang memiliki arti dihancurkan atau digiling.

Kofta biasanya terbuat dari daging giling yang dicampur dengan rempah dan bahan tambahan lain. Kemudian masing-masing negara akan memiliki cara penyajiannya masing-masing. Ada yang hanya diberi saus asam, ada yang dimasak dengan saus, atau dimakan begitu saja. Beberapa ulasannya bisa Anda simak di bawah ini.

1. Cara Membuat Bakso ala Israel (Ketzitzot Basar / קציצות בשר‎)

Sumber: Instagram – indacarvallo

Pada umumnya, ketzitzot atau ketzitzot basar adalah masakanbakso pedas, tapi ada juga orang yang membuat dalam versi tidak pedas. Daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi yang digiling halus. Namun, ada juga beberapa orang menggunakan daging kalkun atau ayam sebagai bahan utamanya.

Saat membuat hidangan ini, lazimnya daging diberi tambahan beberapa jenis sayuran dan rempah-rempah. Jenisnya pun bisa Anda variasikan sendiri sesuai selera.

Tidak seperti bakso di Indonesia, ketzitzot memiliki bentuk hampir seperti bola yang kempis. Namun, kalau Anda ingin membuatnya sendiri, tidak masalah jika dibentuk seperti bakso pada umumnya.

Menariknya, ketzitzot ini biasanya disiram dengan sedikit saus tahini yang terbuat dari campuran pasta tahina dan tambahan lain. Anda dapat membeli pasta tahina di supermarket yang menjual bahan impor atau membuatnya sendiri.

Jika Anda ingin membuat sendiri, cukup siapkan biji wijen dan minyak sayur. Kemudian sangrai biji wijen sampai matang dan haluskan sampai berbentuk bubuk, lalu campur dengan minyak sayur sampai teksturnya kental. Mudah sekali, bukan? Langsung saja simak cara mengolahnya di bawah ini, ya!

Bahan-bahan:

• 750 g daging sapi atau kalkun, giling
• 1 cup daun peterseli segar, cincang kasar
• 1 buah bawang bombai, cincang kasar
• 4 siung bawang putih besar, cincang halus
• 1 butir telur ukuran besar
• 3–4 sdm tepung roti kasar
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• 1 sdt sumac (dapat diganti dengan campuran bulir jeruk dan garam dengan perbandingan 1:1)
• 1 sdt jintan

Bahan-bahan saus tahini:

• 1 cup pasta tahina
• 4 siung bawang putih
• 1/4 cup air jeruk lemon
• 3/4 cup air
• 1 cup peterseli, cincang
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan-bahan bakso. Aduk sampai rata.
2. Bentuk adonan menjadi bulat atau oval. Lakukan sampai adonan habis.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Goreng adonan dengan api besar sampai matang dan berwarna emas kecokelatan. Sisihkan.
4. Masukkan semua bahan saus tahini kecuali peterseli ke dalam food processor dan hancurkan sampai lembut. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
5. Masukkan peterseli cincang. Aduk rata. Sisihkan.
6. Untuk penyajian, letakkan bakso di atas piring atau nasi. Siramkan sedikit saus tahini di atasnya. Sajikan.

2. Cara Membuat Bakso ala Pakistan dan India (Koftas)

Sumber: Instagram – whatwherekhow

Secara umum, kofta merupakan masakan berupa bakso atau daging giling yang banyak ditemukan di negara-negara sekitar India, Timur Tengah, dan Asia Tengah. Biasanya, bahan utama yang digunakan adalah daging sapi, ayam, kambing, atau babi dan dicampur dengan rempah-rempah.

Selain kofta daging, di India sendiri terdapat juga kofta vegetarian yang terbuat dari kentang, labu air, keju paneer, atau pisang. Apa pun bahan utamanya, biasanya kofta akan disajikan dengan kari pedas dan nasi hangat atau roti.

Pada artikel ini, kami menyediakan cara membuat bakso kofta yang menggunakan bahan dasar daging. Pilihan dagingnya bisa Anda sesuaikan dengan selera, baik itu daging sapi, ayam, atau kambing. Cara mengolahnya adalah sebagai berikut ini:

Bahan-bahan:

• 600 g daging sapi, giling
• 125 g beras cokelat
• 1/4 cup daun ketumbar segar, cincang
• 1 buah cabai merah panjang, cincang halus
• 5 sdt garam masala
• 4 siung bawang putih, geprek
• 1 1/2 sdm minyak samin
• 1 1/2 sdt biji jintan putih
• 1 sdt biji sesawi cokelat
• 14 lembar daun kari segar
• 1 buah bawang bombai merah, cincang halus
• 4 cm jahe, kupas, parut lembut
• 2 sdm akar dan batang ketumbar, cincang halus
• 1 sdt kunyit bubuk
• 410 g pasta tomat
• 125 ml air
• 150 ml santan
• Daun ketumbar goreng untuk garnish

Cara membuat:

1. Alasi loyang dengan kertas minyak. Sisihkan.
2. Campurkan daging sapi, beras, daun ketumbar, setengah cabai, 2 sdt garam masala, dan 1 siung bawang putih dalam mangkuk. Uleni sampai rata.
3. Bentuk adonan daging menyerupai bola dan letakkan di loyang yang sudah dialasi. Simpan di kulkas selama satu jam.
4. Panaskan minyak samin dalam wajan dengan api sedang. Masak biji jintan putih dan sesawi. Aduk-aduk selama satu menit.
5. Masukkan daun kari. Aduk-aduk selama 30 detik.
6. Tambahkan bawang merah. Aduk sampai layu.
7. Masukkan jahe, bawang putih, cabai, juga akar dan batang ketumbar. Aduk selama 1 menit.
8. Tambahkan kunyit dan sisa garam masala. Aduk lagi.
9. Masukkan pasta tomat dan air. Koreksi rasa. Masak sampai mendidih.
10. Tambahkan bakso. Kecilkan api. Tutupi wajan dan masak selama 5 menit.
11. Masukkan 1/2 cup santan. Lanjutan masak sampai bakso matang.
12. Tuangkan sisa santan dan daun ketumbar goreng. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Cara Membuat Bakso ala Iran (Koofteh)

Sumber: Instagram – ashpazgram_net

Dalam bahasa Iran, Kofteeh memiliki arti ditumbuk atau digiling. Hal ini diperkirakan karena bertahun-tahun yang lalu, daging untuk masakan ini dimasak dengan cara ditumbuk menggunakan alu besar dan mortar. Tujuannya adalah agar dagingnya memiliki tekstur lengket yang bisa saling menempel ketika dimasak.

Salah satu bahan yang membuat masakan ini terasa berbeda adalah buah barberi. Penambahan buah tersebut bisa memberi rasa asam yang khas. Jika tidak ada, Anda bisa menggunakan buah ceri kering atau kismis yang sudah direndam air jeruk lemon. Resep lebih lengkapnya dapat Anda temukan di bawah ini:

Bahan-bahan:

• 450 g daging sapi, giling
• 3/4 cup bawang bombai, cincang kasar
• 1/2 cup daun ketumbar, cincang kasar
• 2 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt garam himalaya
• 1 sdt sumac (dapat diganti dengan campuran bulir jeruk dan garam dengan perbandingan 1:1)
• 1 sdt biji ketumbar
• Cabai bubuk secukupnya
• 3–4 sdm minyak zaitun
• 1 sdt andaliman atau merica batak
• 2 cup saus tomat
• 2 sdm air jeruk nipis
• 12 buah tomat ceri
• 1/4 cup buah barberi

Cara membuat:

1. Masukkan daging sapi, bawang bombai, daun ketumbar, kunyit, 1 sdt garam, sumac, biji ketumbar, dan cabai bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Bentuk adonan menyerupai bola. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bakso. Pastikan masing-masing bakso tidak ada yang menempel. Masak sampai semua sisinya berwarna kecokelatan.
4. Taburkan 1 sdt kunyit bubuk dan 1/2 sdt andaliman ke dalam wajan. Aduk secara perlahan hingga rata.
5. Tuangkan air jeruk nipis ke dalam wajan. Kecilkan api dan masak selama 10 menit.
6. Masukkan saus tomat dan tomat ceri. Aduk rata.
7. Tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdt andaliman, dan sedikit kunyit bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa
8. Taburkan buah barberi. Kecilkan api. Tutup wajan dan masak selama 10 menit. Matikan api.
9. Pindahkan ke dalam mangkuk saji. Hidangkan dengan nasi basmati dan salad sayuran.

4. Cara Membuat Bakso ala Turki (Kofte)

Sumber: Instagram – zerrin_giverecipe

Tidak seperti cara membuat bakso daging sapi atau ayam pada umumnya, kofte dari Turki ini biasanya dimasak dengan cara dipanggang. Namun, jika Anda tidak memiliki alat pemanggang, Anda bisa menggorengnya menggunakan wajan yang terbuat dari besi (cast iron pan). Hal ini dikarenakan wajan tersebut bisa digunakan untuk memasak baksonya dengan api besar tanpa khawatir cepat gosong.

Hal lain yang perlu diperhatikan adalah pemilihan daging. Seperti pembuatan bakso pada umumnya, usahakan untuk menggunakan daging sebanyak 80 persen dan lemak sebanyak 20 persen sehingga hasil akhir kofte-nya akan terasa lembut. Simak bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 900 g daging sapi, giling (tambahkan lemak dengan perbandingan daging dan lemak 80:20)
• 1/2 cup tepung roti
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1 sdt jintan
• 2 buah bawang bombai, cincang halus
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt cabai bubuk
• 4 siung bawang putih, geprek
• 1 sdt baking soda
• 1/4 cup air
• 2 sdt garam
• 1 sdt paprika merah bubuk
• 1 sdt thyme kering

Cara membuat:

1. Masukkan daging, tepung roti, bawang bombai, dan bawang putih dalam mangkuk. Aduk rata. Sisihkan.
2. Pada wadah lain, campurkan baking soda, air, air jeruk lemon. Aduk rata. Masukkan campuran ini ke dalam adonan daging bersama bahan-bahan lain. Aduk dan uleni sampai rata.
3. Tutupi adonan dan diamkan di dalam kulkas selama minimal 2–3 jam. Keluarkan dari kulkas.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Lakukan sampai adonan habis.
5. Panaskan minyak dalam wajan besi. Masak kofte dengan api besar. Bolak-balik sampai semua bagiannya agak matang.
6. Kecilkan api. Lanjutkan masak sekitar 10 menit sampai matang.
7. Sajikan dengan salad piyaz atau shepherd’s salad.

Baca juga: Ketahui Cara-Cara Membuat Es Krim yang Sederhana, Mudah, dan Enak

Cara Membuat Bakso ala Negara-Negara di Amerika

Mayoritas resep bakso yang terdapat di negara-negara Amerika mendapatkan pengaruh dari benua Eropa. Biasanya dipengaruhi dari masakan Italia, Portugis, Spanyol, Swedia, dan Finlandia.

Cara penyajian hidangan ini biasanya ditambah saus atau dimasak ala stew. Tak jarang, beberapa orang akan menyantapnya dengan spageti, piza, roti, atau nasi, tergantung pada negara asalnya. Beberapa ulasannya ada di bawah ini.

1. Cara Membuat Bakso ala Kanada (Ragoût De Boulettes)

Sumber: Instagram – jessika_kerwin

Biasanya, bakso dinikmati begitu saja dengan saus cocolan atau sebagai sup dengan kuah. Namun, ragoût de boulettes ini dinikmati sebagai stew (metode memasak dengan saus atau bumbunya sekaligus). Hidangan ini biasanya dibuat dalam jumlah banyak dan dimakan bersama-sama dalam acara khusus seperti makan malam natal atau tahun baru.

Salah satu bahan yang perlu diperhatikan dalam masakan ini adalah tepung terigu cokelat yang akan memberi tekstur kental dan warna kecokelatan pada sausnya. Bahan tersebut sebenarnya dibuat dari tepung terigu serba guna biasa yang disangrai hingga berubah kecokelatan. Ketika membuatnya, pastikan Anda menggunakan api kecil dan terus aduk hingga tepungnya berubah warna.

Sebelum mengolah tepung terigu cokelat tersebut, pastikan juga untuk mendinginkannya terlebih dahulu agar tidak mengubah rasa masakan. Anda bahkan dapat membuatnya dalam jumlah banyak, kemudian menyimpannya dalam wadah yang tertutup rapat. Untuk mengetahui cara membuatnya, simak resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 800 g daging sapi atau ayam, giling
• 1 buah bawang bombai ukuran kecil, cincang kasar
• 1/4 sdt jahe bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 2 sdm peterseli, cincang halus
• 1/4 sdt cengkeh bubuk
• 1/4 sdt mustard kering
• 2 lembar roti tawar, potong dadu
• 1/2 cup susu
• Merica secukupnya
• 3 sdm minyak sayur
• 4 cup air hangat
• 8 sdm tepung terigu cokelat

Cara membuat:

1. Masukkan daging giling dalam mangkuk.
2. Tambahkan bawang bombai, jahe, peterseli, kayu manis, cengkeh, mustard kering, dan merica. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campurkan roti dan susu dalam wadah lain. Aduk rata.
4. Masukkan campuran roti ke dalam adonan daging. Aduk sampai rata dan dapat dibentuk.
5. Bentuk adonan seperti bola-bola. Lakukan sampai semua adonan habis.
6. Panaskan minyak sayur dalam panci dengan api kecil.
7. Masukkan bola-bola daging ke dalam panci. Masak sampai matang dan daging berubah warna kecokelatan. Balik beberapa kali sampai adonan matang sepenuhnya.
8. Masukkan 3 cup air hangat. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit.
9. Pada wadah lain, campurkan 1 cup air hangat dan tepung terigu cokelat. Aduk sampai tercampur rata. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
10. Masukkan campuran tepung ke dalam panci. Aduk terus sampai mengental selama kurang lebih 15–30 menit. Jika adonan belum mengental setelah 30 menit, tambahkan 4 sdm tepung terigu cokelat dan 1/2 cup air hangat.
11. Ragoût de boulettes siap disajikan.

2. Cara Membuat Bakso ala Meksiko (Albóndigas)

Sumber: Instagram – lafoodgrapher

Pada dasarnya, ada dua macam cara mengolah albóndigas, yaitu menjadi sup seperti halnya bakso di Indonesia atau direndam dalam saus. Biasanya albóndigas dinikmati sebagai makanan pembuka atau sarapan bersama nasi dan secangkir teh.

Resep albóndigas yang akan kami sertakan di sini adalah yang direndam dalam saus tomat kaya rempah. Di atasnya ditambahkan topping krim asam dan keju yang meleleh menjadikan masakan ini terasa lebih segar juga tidak membuat enek.

Dalam resep bakso sapi atau ayam rumahan ini kami juga menyertakan saus enchilada, yaitu saus yang terbuat dari tomat dan beberapa rempah. Anda dapat membeli saus ini di toko yang menjual bahan-bahan impor. Berikut ini adalah cara mengolah albóndigas:

Bahan-bahan:

• 2 kg daging giling
• 1/2 cup keripik jagung, remuk
• 1/4 cup susu
• 1 buah bawang bombai kecil, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 cup daun ketumbar, cincang
• 1 sdt jintan
• 2 butir telur
• 1 1/2 sdt garam kosher
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 30 g saus enchilada
• 1 cup keju cheddar, parut
• Tortilla jagung (bisa diganti dengan roti atau nasi)

Bahan-bahan topping:

• Krim asam secukupnya
• Irisan lobak secukupnya
• Daun ketumbar cincang secukupnya
• Alpukat secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu sekitar 200 °C.
2. Campurkan keripik jagung dan susu dalam mangkuk besar. Diamkan selama lima menit atau sampai keripik empuk.
3. Masukkan bawang bombai, bawang putih, daun ketumbar, jintan, telur, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
4. Tambahkan daging giling. Aduk rata.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Lakukan sampai adonan habis.
6. Letakkan bola-bola daging pada loyang yang sudah dialasi aluminium foil atau rak broiling.
7. Panggang selama 10–12 menit atau sampai kecokelatan. Angkat.
8. Pindahkan bola-bola daging ke dalam panci.
9. Masukkan saus enchilada ke dalam panci. Masak dengan api besar sampai mendidih. Kecilkan api sampai sedang.
10. Tutup panci. Masak selama 15–20 menit atau sampai bola daging benar-benar matang. Angkat.
11. Masukkan keju cheddar. Tutup kembali dan diamkan selama 5 menit.
12. Sajikan dengan tortilla, roti, atau nasi dan pilihan topping sesuai selera.

Baca juga: Ketahui Beragam Manfaat Minum Teh bagi Kesehatan

Cara Membuat Bakso ala Negara-Negara di Eropa

Sama seperti cara membuat bakso di negara-negara lain, bakso di Eropa dapat dikatakan cukup beragam. Ada yang disajikan sebagai sup, camilan, atau bersama saus.

Namun, di sini kami akan menyajikan resep yang menggunakan tambahan saus. Hal ini dikarenakan ragam sausnya dapat menjadi variasi unik yang patut Anda coba. Tanpa menunggu lama, langsung simak beberapa resepnya di bawah ini!

1. Cara Membuat Bakso ala Swedia (Köttbullar)

Sumber: Instagram – larsenfood

Jika Anda pernah pergi ke sebuah toko furniture ternama dari Swedia, Anda mungkin mengetahui salah satu menu bakso terkenalnya. Masakan klasik yang memiliki saus khas tersebut banyak diminati dan termasuk salah satu menu laris pada toko furniture tersebut.

Kalau Anda termasuk salah satu yang menyukainya, kini Anda bisa mencoba cara membuat bakso ini sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di toko bahan impor, masakan bakso yang bernama köttbullar ini bisa tersaji di meja makan rumah Anda. Cara mengolahnya adalah sebagai berikut ini:

Bahan-bahan:

• 400 g daging sapi giling
• 4 sdm tepung roti
• 4 sdm susu cair
• 3 sdm bawang putih, parut
• 1 butir telur, kocok lepas
• 4 buah allspice atau merica Jamaika, geprek
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 sdm mentega tawar
• 1 1/4 cup kaldu sapi
• 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 1 sdm kecap asin
• Lada hitam bubuk
• 1/2 cup heavy whipping cream

Bahan-bahan topping:

• Selai lingonberry secukupnya
• Kentang tumbuk secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan tepung roti dalam mangkuk besar. Tambahkan susu cair. Diamkan selama kurang lebih 5 menit sampai susu terserap pada tepung roti.
2. Tambahkan daging giling, parutan bawang putih, telur, allspice, dan merica dalam mangkuk. Aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Jika adonan terlalu lengket, bilas tangan dengan air dingin terlebih dahulu. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan mentega dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng bola-bola daging. Bolak-balik sampai berubah warna kecokelatan. Kecilkan api, masak selama 10 menit. Angkat. Sisihkan
6. Masukkan kaldu dan campuran tepung maizena ke dalam panci. Aduk rata dan didihkan dengan api sedang selama 5 menit.
7. Tambahkan kecap asin, garam, lada hitam, dan whipped cream. Aduk rata. Angkat saus dari wajan. Sisihkan.
8. Tata bola daging di piring, sirami dengan saus. Sajikan dengan kentang tumbuk dan selai lingonberry di sampingnya.

2. Cara Membuat Bakso ala Rusia (Tefteli / тефтели)

Sumber: Instagram – alyonascooking

Jika Anda memiliki seorang putra atau putri yang sering menyisihkan nasi dan hanya menyantap lauknya, cobalah masakan yang satu ini. Dengan mencampurkan nasi di dalam adonan bola-bola dagingnya, buah hati Anda pun tetap dapat mendapatkan karbohidrat ketika menyantap baksonya.rnrnJenis beras yang digunakan adalah Arborio dari Italia. Beras yang biasanya digunakan untuk memasak risotto ini memiliki butiran lebih besar dan bundar dibandingkan beras lokal.

Jika tidak ada beras Arboria, Anda bisa menggunakan beras yang biasanya Anda gunakan untuk memasak. Namun, pastikan untuk menambahkan jumlah airnya agar hasil nasinya lebih pulen.

Ketika proses memasak nasi, jangan khawatir jika Anda mendapati nasinya sedikit kurang matang. Nantinya ketika sudah dicampur dengan daging, nasinya akan melalui proses pematangan lagi. Berikut ini adalah cara mengolahnya:

Bahan-bahan:

• 450 g daging sapi, giling
• 1/2 cup beras
• 1/2 cup air
• 1 buah wortel ukuran sedang, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai ukuran sedang, haluskan hingga berbentuk bubur
• 2 cup pasta tomat
• 1/3 cup heavy cream
• 2 sdm peterseli, cincang kasar
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm minyak zaitun
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan beras dan air dalam panci. Masak sampai mendidih.
2. Kecilkan api dan tutup panci. Masak selama 5 menit. Matikan api dan biarkan selama 5 menit.
3. Pindahkan nasi ke mangkuk. Dinginkan dalam suhu ruang.
4. Setelah nasi dingin, masukkan wortel, bawang bombai, bawang putih, daging, telur, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola seukuran bola golf. Lakukan sampai adonan habis.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
7. Masak bola-bola daging dalam wajan. Bolak-balik sampai semua sisi baksonya berubah warna kecokelatan. Matikan api.
8. Campurkan pasta tomat dengan heavy cream dalam wajan lain. Masak dengan api kecil.
9. Bumbui dengan lada dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa.
10. Masak sampai mendidih. Masukkan peterseli cincang. Matikan api.
11. Tuangkan adonan pasta tomat ke panci yang berisi bakso. Panaskan dengan api kecil selama 10 menit.
12. Matikan api dan taburi dengan peterseli cincang lagi.
13. Sajikan.

3. Cara Membuat Bakso ala Norwegia (Kjøttboller)

Sumber: Instagram – wanderzestblog

Sebenarnya, di Norwegia terdapat dua jenis makanan olahan daging, yaitu kjøttkaker dan kjøttboller. Bedanya adalah bentuk olahan dagingnya, di mana kjøttkaker berbentuk pipih dan oval, sementara kjøttboller berbentuk seperti bola.

Dalam bahasa Norwegia, kjøttboller memiliki arti mangkuk daging, yang menandakan masakan ini awalnya dinikmati dalam sebuah mangkuk. Kemudian disajikan bersama saus kecokelatan dari krim dan tepung terigu, rebusan kubis (kålstuing), buah kranberi, dan kentang. Namun, menyantap kjøttboller dengan saus seperti yang terdapat dalam resep di bawah ini juga sudah terasa nikmatnya.

Bahan-bahan:

• 1.400 g daging sapi, giling
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 cup susu cair
• 1 cup tepung roti
• 1/2 cup bawang bombai, cincang halus
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt allspice bubuk
• 1/4 sdt paprika bubuk

Bahan-bahan saus:

• 2 sdm bawang bombai, cincang halus
• 3 sdm mentega
• 5 sdm tepung terigu serba guna
• 4 cup kaldu sapi
• 1/2 cup heavy whipping cream
• Cabai bubuk secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu sekitar 200 °C.
2. Campurkan telur, susu, tepung roti, bawang bombai, dan bumbu-bumbu dalam wadah. Diamkan sebentar sampai tepung roti menyerap susu.
3. Masukkan daging. Aduk rata.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Lakukan sampai adonan habis.
5. Letakkan bola-bola daging di loyang broiling. Panggang selama 18 menit atau sampai adonan berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat. Sisihkan.
6. Panaskan mentega dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombai sampai empuk.
7. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berubah kecokelatan.
8. Tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak sampai adonan halus dan kental.
9. Masukkan whipped cream, cabai bubuk, dan merica. Aduk rata.
10. Masukkan bakso perlahan. Masak sebentar sambil diaduk tapi jangan sampai mendidih.
11. Sajikan.

Baca juga: Mengenali Sejarah dan Jenis Kopi Nusantara yang Ada di Indonesia

Mencoba Sendiri Cara Membuat Bakso yang Mudah di Rumah

Setelah melihat kumpulan cara membuat bakso di atas, kira-kira mana yang paling menarik perhatian Anda? Adakah yang ingin Anda coba buat?

Mana saja yang ingin Anda coba, pastikan untuk memperhatikan setiap bahan dan langkahnya, ya! Jika ada bahan yang sekiranya sulit didapatkan, Anda bisa mencoba menggunakan usulan pengganti yang sudah kami sertakan. Semua itu demi mendapatkan hasil akhir yang nikmat dan menyerupai masakan aslinya.

Jika Anda ingin mencoba membuat masakan lain atau minuman pendamping, langsung saja cek artikel lain di PosBagus. Ada berbagai resep, seperti nasi goreng, teh tarik, susu, hingga es krim yang dapat Anda simak. Selamat mencoba!