Cara Membuat Es Krim Goreng yang Enak dan Mudah

Es krim goreng sepintas terdengar aneh, karena es krim dan gorengan adalah dua makanan yang memiliki suhu berbeda. Trik yang digunakan pada hidangan ini adalah es krim dibungkus terlebih dulu dengan kulit buatan dari tepung atau roti. Kemudian digoreng dengan cepat pada minyak yang panas, sehingga kulit luarnya panas tapi krim tetap dingin di dalam.

Makanan ini dapat Anda temukan di kedai kopi hingga gerai-gerai kaki lima dengan harga yang relatif murah. Tapi jika ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, dua cara untuk membuat es krim goreng berikut bisa Anda coba. Apa saja ya? Simak artikel ini untuk resep lengkapnya!

Cara Membuat Es Krim Goreng Menggunakan Roti Tawar

Sumber: Wikimedia Commons

Bahan-bahan:

• Roti tawar tanpa kulit, dapat diganti dengan kue sponge
• Telur
• Es krim (Anda dapat menggunakan varian rasa apa saja)
• Tepung terigu
• Tepung roti (opsional)
• Plastik transparan atau plastic wrap
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Persiapkan plastik sebagai alas, lalu letakkan roti di atasnya.
2. Pipihkan roti tawar menggunakan rolling pin, ratakan permukaannya agar tidak ada lubang.
3. Letakkan es krim di atas roti yang telah dipipihkan.
4. Bungkus es krim dengan roti tawar menjadi bola, pastikan tidak ada lubang.
5. Masukkan ke dalam freezer hingga beku.
6. Buat adonan dari telur, tepung terigu, dan air.
7. Setelah es krimnya beku, keluarkan dari freezer dan buka plastik pembungkus.
8. Lumuri seluruh permukaan dengan adonan tepung terigu.
9. Tambahkan tepung roti di permukaan yang sudah dilumuri. (Opsional)
10. Goreng pada minyak yang panas hingga warna berubah kuning kecokelatan.
11. Angkat, tiriskan.
12. Letakkan es krim goreng ke piring dan tambahkan topping sesuai selera.
13. Hidangan siap dinikmati.

Menggunakan roti tawar sebagai kulit adalah cara yang paling mudah karena roti dapat melindungi es krimnya dari minyak dengan baik. Tapi, salah satu hal yang perlu Anda perhatikan adalah ketebalan kulit roti. Usahakan kulit roti yang membungkus hanya satu lapis saja karena rasa rotinya akan terlalu dominan jika terlalu tebal.

Keuntungan lain dari menggunakan roti tawar sebagai kulitnya adalah bentuk sajian yang dapat divariasi. Dengan roti tawar, Anda dapat membentuk kulit es krim goreng menjadi segitiga, silinder, atau bantal.

Jika Anda suka tekstur yang lebih renyah, akan lebih baik jika menambah tepung roti sebelum digoreng. Tapi jika tidak, Anda dapat melewati langkah tersebut dan langsung menggoreng makanan ini.

Anda bisa juga menggunakan kue sponge sebagai alternatif dari roti tawar. Kue sponge sebenarnya adalah pilihan yang lebih baik karena tekstur aslinya yang lebih lembut, tapi harga kue ini lebih mahal dari roti tawar.

Baca Juga: Ketahui Beragam Manfaat Minum Teh bagi Kesehatan

Cara Membuat Es Krim Goreng dengan Tepung Roti

Sumber: Instagram – theherbivorefog

Bahan-bahan:

• Telur
• Vanilla atau ekstrak vanilla
• Es krim (Anda dapat menggunakan varian rasa apa saja)
• Tepung roti
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan putih telur dengan vanilla dalam mangkuk.
2. Ambil es krim dengan scoop atau sendok, masukkan ke mangkuk berisi telur dan vanilla. Pastikan telur menutupi seluruh permukaan.
3. Masukkan ke dalam tepung roti, pastikan seluruh permukaan tertutup rata.
4. Bekukan dalam freezer.
5. Panaskan minyak.
6. Keluarkan es krimnya dari freezer setelah beku dan keras.
7. Goreng hingga warnanya berubah kekuningan.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Letakkan di atas piring dan tambahkan topping sesuai selera.
10. Hidangan siap dinikmati.

Cara membuat es krim goreng tanpa roti tawar seperti ini cenderung lebih sulit karena membutuhkan ketelitian. Tapi, dari segi biaya produksi, cara ini lebih hemat karena bahan yang digunakan lebih sedikit. Ditambah lagi, rasa es krimnya yang lembut dan dingin akan lebih terasa karena tidak menggunakan roti.

Jika Anda ingin mencoba membuat es krim goreng dengan cara ini, perhatikan temperatur minyaknya, pastikan benar-benar panas sebelum menggoreng. Minyak yang kurang panas membuat penggorengan kulit tepung roti dalam minyak lebih lama. Sehingga, kemungkinan besar suhu di dalamnya ikut naik dan es krimnya mencair di dalam.

Suhu minyak yang ideal sebelum menggoreng makanan ini adalah 190 °C. Pada suhu tersebut, waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng kira-kira hanya 10-15 detik. Agar lebih tepat, Anda dapat menggunakan termometer dapur dan juga timer.

Bagi Anda yang tidak memiliki termometer dapur, coba gunakan spatula kayu untuk indikator. Jika muncul gelembung-gelembung kecil di spatula kayu saat dimasukkan ke minyak, artinya minyak hampir siap digunakan menggoreng. Untuk timer, Anda bisa menggunakan fitur yang ada di handphone Anda.

Baca juga: 4 Resep Teh Tarik yang Enak dan Bisa Anda Coba Di Rumah

Coba Terus dan Jangan Menyerah

Makanan pencuci mulut ini memang dapat Anda temukan dengan mudah dengan harga yang relatif murah. Tapi, memasak sendiri makanan Anda akan memberi kepuasan tersendiri. Tidak hanya itu, memasak sendiri lebih aman karena Anda dapat mengontrol kualitas bahan yang digunakan.

Jangan bersedih dan tetaplah semangat meski percobaan pertamamu gagal. Untuk bisa mahir membuat hidangan pencuci mulut ini butuh keterampilan dan ketelitian. Teruslah mencoba hingga Anda dapat menemukan timing yang tepat dan semakin terampil membuat sajian pencuci mulut yang lezat ini.

Hidangan ini dapat dikombinasi dengan beragam bahan makanan lain, misalnya sirup cokelat, krimer kental manis, cokelat tabur, atau potongan buah-buahan. Anda dapat berkreasi dan menemukan paduan yang cocok dengan selera Anda. Jika butuh inspirasi, cobalah menonton video cara membuat es krim goreng di internet.

Makanan manis ini akan lebih nikmat lagi jika ditemani dengan secangkir kopi atau teh hangat saat santai. Ajak juga keluarga dan teman-teman Anda agar makanan yang lezat ini dapat dinikmati bersama-sama.

Bagaimana? Sudah tertarik ingin membuat makanan manis ini? Semoga resep di atas dapat berguna bagi Anda. Selamat mencoba!