Suka Makanan Berkuah? Simak Resep Bakso Malang Enak yang Mudah Ini

Ada beberapa sajian baso enak yang menggunakan daging sapi dalam resepnya. Salah satu sajian yang paling digemari, adalah baso Malang. Ingin tahu apa resep bakso enak yang berasal dari Malang ini? Simak terus artikelnya!

Resep Bakso Malang Komplit yang Gurih, Enak, dan Kenyal

Sumber: Instagram – hiyzy_fooddiary

Bahan bakso:

• 250 g daging sapi
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih
• 50 g tepung tapioka
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1/2 sdt gula
• 1/4 sdt baking soda
• 100 ml air es

Bahan tahu bakso:

• Tahu secukupnya
• Adonan baso secukupnya

Bahan pangsit goreng:

• Kulit pangsit atau kulit lumpia secukupnya
• Minyak goreng
• Adonan baso secukupnya

Bahan kuah kaldu:

• 2 l air singkatan
• 1/2 kg tulang sapi
• 2 siung bawang putih
• Jeroan sapi (opsional)
• 2 lembar daun salam (opsional)
• 3 butir cengkeh (opsional)

Bahan pelengkap:

• Sambal
• 40 g mi telur, rebus
• 40 g bihun, rebus
• Daun ketumbar
• Daun bawang
• Bawang goreng
• Kecap
• Cuka

Baca juga: Cara Membuat Aneka Es Krim Tradisional tanpa Freezer

Cara membuat bakso:

1. Potong daging sapi hingga berukuran kecil, lalu masukkan ke dalam haluskan dengan blender.
2. Tambahkan 3 siung bawang putih yang telah dikupas, telur, dan air es ke dalam blender, lalu giling hingga halus.
3. Setelah halus, pindahkan adonannya ke mangkuk.
4. Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt merica, dan gula lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Campurkan tepung tapioka dan baking soda perlahan-lahan ke dalam adonan sambil diaduk hingga dapat diuleni.
6. Sisihkan sebagian adonan untuk isi pangsit dan tahu.
7. Bentuk adonan yang tersisa menjadi seperti bola dengan ukuran sesuai selera.
8. Rebus baksonya hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

Cara membuat tahu bakso:

1. Siapkan tahu, potong bagian tengahnya hingga berbentuk seperti kantung.
2. Isi tahunya dengan adonan baso yang telah disisihkan sebelumnya, lalu letakkan di nampan. 
3. Rebus air dalam kukusan.
4. Setelah airnya mendidih, kukus tahu basonya.
5. Tunggu selama kurang lebih 15 menit, lalu angkat.

Baca juga: Beragam Inspirasi Resep Nasi Goreng dari Berbagai Daerah dan Negara

Cara membuat pangsit:

1. Siapkan kulit pangsit dan sisa adonan bakso.
2. Letakkan kulit pangsitnya di telapak tangan Anda, lalu tambahkan adonan bakso di tengahnya sesuai selera.
3. Basahi sedikit kulit pangsit dengan air agar dapat melekat.
4. Lipat kulit pangsit menjadi agar berbentuk seperti kantung.
5. Panaskan minyak goreng.
6. Goreng pangsit hingga warnanya cokelat keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah:

1. Siapkan air mendidih dalam panci.
2. Masukkan tulang dan jeroan sapi ke dalam panci.
3. Tambahkan 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan.
4. Tambahkan merica dan garam sesuai selera.
5. Rebus selama kurang lebih 30 menit, lalu matikan api.
6. Hidangkan kaldu dalam mangkuk dengan bola daging, tahu bakso, mi, dan pangsit.

Berbeda dengan sajian baso sapi seperti khas Solo atau Wonogiri yang cenderung sederhana, sajian bola daging asal Malang ini penuh variasi. Dalam semangkuk bakwan Malang, tidak hanya ada bola daging saja, biasanya juga ada pangsit goreng dan tahu baso. Beberapa resep bahkan menambahkan pangsit rebus, bola daging isi keju, dan siomay.

Tidak hanya variasi makanan, kuah bakso khas Malang ini juga cenderung lebih berlemak jika dibanding dengan resep kuah baso khas Solo yang bening. Sebab, kaldu yang digunakan pada sajian bola daging khas Malang ini biasanya terbuat dari tulang dan jeroan sapi. Tapi, jika Anda memiliki kolestrol yang tinggi, penggunaan jeroan dalam membuat kaldu dapat diabaikan karena sifatnya opsional.

Mi yang digunakan dalam sajian ini juga dapat disesuaikan dengan selera. Anda bisa menggunakan mi telur yang kenyal, bihun yang lembut, atau mencampur keduanya untuk variasi tekstur.

Baca juga: Ketahui Beragam Manfaat Minum Teh bagi Kesehatan

Tertarik Mencoba Resep Bakso Malang Enak Ini Di Rumah?

Jika Anda tinggal di kota-kota seperti Jakarta, Yogyakarta, atau Semarang, Anda dapat dengan mudah menemukan sajian ini di warung bakso malang terdekat. Tidak hanya di warung, makanan ini biasanya juga dijajakan tukang baso keliling.

Meskipun tergolong makanan yang mudah ditemukan, berhasil membuat bola daging khas Malang ini sendiri di rumah akan terasa lebih memuaskan. Proses membuat makanan ini juga menyenangkan. Anda dapat menjadikan ini sebagai kegiatan keluarga sambil mengajari anak Anda cara memasak.

Tidak hanya itu, Anda juga dapat memastikan kondisi dan kualitas bahan yang digunakan untuk resep bakso malang enak ini. Kebersihan saat proses pembuatannya pun juga lebih terjamin karena Anda sendiri yang membuatnya. Jadi, makanan kenyal ini aman saat dikonsumsi oleh Anda dan keluarga.rnrnSelain rasanya yang nikmat, makanan ini memiliki masa penyimpanan yang relatif lama. Bola daging ini dapat bertahan selama 5 hari dalam wadah kedap udara, sedangkan jika disimpan dalam freezer dapat awet hingga 1 bulan.

Jadi tunggu apa lagi? Segera kumpulkan bahan yang diperlukan, lalu buat makanan lezat gurih ini. Anda juga bisa menyiapkan minuman yang segar seperti es teh atau es jeruk agar lebih nikmat.

Jangan lupa simak artikel PosBagus lainnya untuk resep dan olahan makanan yang enak dan mudah. Selamat mencoba!