Cara Membuat Susu Kedelai dengan Berbagai Variasi Menarik

Tanpa basa-basi lagi, mari langsung saja simak bagaimana cara membuat susu dari salah satu jenis kacang-kacangan di bawah ini. Siapa tahu Anda tertarik untuk menjadikannya sebagai ladang bisnis juga.

1. Cara Membuat Susu Kedelai Rumahan

Sebelum membahas berbagai variasi resep yang unik dan menarik, terlebih dahulu kami akan membahas cara membuat susu kedelai rumahan yang sederhana. Karena rumahan, alat yang digunakan untuk membuat susu kedelai pun tidak terlalu rumit.

Dengan cara yang sederhana, Anda tak akan menemui kesusahan saat membuatnya. Hal ini bisa dilakukan saat Anda sedang mencari kegiatan untuk mengisi waktu luang. Setidaknya, Anda telah melakukan kegiatan yang berguna. Nah, berikut adalah penjelasan tentang langkah-langkahnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram kedelai, cuci bersih
• 3 liter air
• 300 gram gula pasir (sesuai selera, jika ingin tawar tidak usah dipakai)
• 6 lembar daun pandan, cuci bersih, lalu ikat
• 6 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Rendam kedelai dengan air hangat selama satu malam.
2. Setelah direndam, ukuran bijinya akan membesar. Setelah itu, kupas kulitnya hingga bersih.
3. Tumbuk kedelai sampai benar-benar halus, atau bisa juga menggunakan blender.
4. Letakkan ke dalam kain saringan dan peras untuk diambil sarinya.
5. Rebus sarinya dan tambahkan gula pasir, daun pandan, dan daun jeruk.
6. Aduk terus secara perlahan agar rebusan tidak meluap saat mendidih.
7. Jika sudah matang, saring kembali rebusan sari kedelai dengan kain saring yang bersih.
8. Susu kedelai rumahan siap dihidangkan.

Cukup mudah, bukan? Jika Anda menginginkan cara membuat susu kedelai tanpa blender, Anda pun bisa menumbuknya secara manual. Tapi, untuk bisa mendapatkan hasil tumbukan biji yang benar-benar halus, sangat dibutuhkan kesabaran karena mungkin bisa memakan waktu yang tidak sebentar.

Namun, asal Anda telaten, membuatnya dengan cara manual dan sederhana pun bisa membuahkan hasil yang memuaskan. Lagi pula, dengan cara dan bahan-bahan yang telah disebutkan di atas, bujet untuk membuatnya juga sangat ramah kantong.

Baca juga: Ketahui Cara-Cara Membuat Es Krim yang Sederhana, Mudah, dan Enak

2. Cara Membuat Susu Kedelai dengan Rasa Buah-Buahan

Jika Anda bosan dengan sari kedelai yang tawar atau hanya berasa manis saja, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan rasa buah-buahan sesuai dengan selera. Bisa ditambahkan rasa jeruk, melon, anggur, stroberi, dan lain sebagainya.

Untuk mengetahui bagaimana saja langkah-langkahnya, langsung saja cari tahu dalam penjelasan di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 500 gram kedelai, rendam semalam dan kupas bersih kulitnya
• 1/2 sdt perisa buah (sesuai selera)
• 1 tetes pewarna makanan (opsional)
• 500 gram gula pasir
• Garam secukupnya
• 3 liter air
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Blender kacang kedelai. Agar mudah halus, bisa diblender dengan dicampurkan sedikit air.
2. Saring kedelai yang telah dihaluskan untuk mendapatkan sarinya. Pastikan tidak ada lagi ampas yang tertinggal.
3. Letakkan sari tersebut ke dalam panci dan tambahkan dengan air.
4. Rebus dengan api sedang dan tambahkan perisa buah, pewarna makanan, gula pasir, garam, dan daun pandan.
5. Pastikan untuk diaduk terus menerus sampai mendidih.
6. Susu kedelai rasa buah siap disajikan.
7. Jika ingin menikmatinya dalam keadaan dingin agar lebih segar, Anda bisa menyimpannya dulu di lemari pendingin atau ditambahkan dengan es batu.

Selain menggunakan perisa buah, Anda juga bisa menggantinya dengan buah-buahan asli. Caranya hanya tinggal haluskan buah yang Anda inginkan dan campurkan dengan rebusan sari kedelai.

Anda juga bisa menambahkan es batu atau dinginkan di lemari pendingin jika menginginkan minuman yang menyegarkan. Pokoknya, Anda bebas berkreasi dalam membuatnya.

Baca juga: Beragam Inspirasi Resep Nasi Goreng dari Berbagai Daerah dan Negara

3. Resep Susu Kedelai Cokelat

Selain rasa buah, Anda bisa membuat sari kedelai dengan berbagai varian, salah satunya adalah cokelat. Pada resep di atas sudah dijelaskan bagaimana cara membuat susu kedelai ala rumahan, bukan? Nah, resep tersebut bisa menjadi bahan dasar untuk membuat susu kedelai cokelat, tapi gunakan yang tawar, ya!

Untuk membuat susu kedelai cokelat juga terbilang mudah. Simak penjelasan berikut untuk mengetahui caranya.

Bahan-bahan:

• 1 liter sari kedelai tawar
• 50 g gula pasir
• 80 g dark chocolate
• 1 sdt coklat bubuk tawar
• 1/2 sdt bubuk pala
• 1 cm kayu manis

Cara membuat:

1. Lelehkan dark chocolate
2. Masak sari kedelai dan campurkan bahan lainnya satu persatu. Pastikan saat memasukkan bahan, rebusan sari kedelai tetap diaduk terus menerus.
3. Koreksi rasa dan tunggu sampai mendidih.
4. Susu kedelai cokelat siap disajikan.

Sebagai alternatif jika Anda menginginkan varian lain, Anda bisa mengganti cokelat dengan perisa vanila. Tidak ada salahnya juga membuat olahan sari kedelai ini menjadi milkshake, yaitu dicampur dengan es batu lalu diblender. Terlebih jika Anda memiliki anak atau keponakan yang masih kecil, tentunya mereka akan tertarik untuk meminumnya.

Baca juga: Ketahui Beragam Manfaat Minum Teh bagi Kesehatan

4. Resep Es Cincau Susu Kedelai

Sumber: Instagram – iam_azlifah

Masih asing dengan es cincau yang dikolaborasikan dengan susu kedelai? Kalau Anda penasaran dengan bagaimana rasanya, kini saatnya untuk membuatnya sendiri. Cari tahu resepnya lewat penjelasan berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1 liter sari kedelai
• 150 g cincau hitam, potong dadu
• 100 g kolang-kaling, cuci bersih
• 10 cm jahe, memarkan
• 150 g gula merah
• 100 ml air
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air bersama kolang-kaling dan jahe dengan api kecil. Tunggu hingga mendidih dan kolang-kaling menjadi matang. Angkat, tiriskan.
2. Tuang sari kedelai ke dalam panci dan rebus bersama gula merah. Aduk terus menerus sampai gula merah larut.
3. Masukkan kolang-kaling, aduk rata. Jika dirasa sudah matang, angkat dan dinginkan.
4. Siapkan gelas, masukkan es batu dan potongan cincau.
5. Tuang rebusan dengan kolang-kaling tersebut ke dalam gelas.
6. Siap disajikan.

Setelah membaca resep di atas ini, mungkin bisa menambah inspirasi untuk membuatnya berbeda dari yang lain. Resep ini juga bisa Anda gunakan sebagai cara membuat susu kedelai untuk dijual. Mungkin bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan, terlebih jika di daerah tempat Anda tinggal tidak banyak ditemukan olahan semacam ini.

Baca juga: 11 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula untuk Kesehatan Tubuh Pria dan Wanita

5. Cara Membuat Es Krim Susu Kedelai

Mungkin Anda masih asing dengan es krim yang berbahan dasar kacang-kacangan ini. Jika penasaran dengan bagaimana rasanya, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri. Berikut adalah langkah-langkahnya.

Bahan-bahan:

• 1 liter sari kedelai tawar
• 5 kuning telur
• 15 g tepung maizena
• 250 g gula pasir
• 250 g stroberi, haluskan (bisa diganti dengan buah lain sesuai selera)

Cara membuat:

1. Masak sari kedelai sambil terus diaduk. Tunggu sampai mendidih, lalu angkat.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengental, lalu masukkan tepung maizena dan aduk rata.
3. Tuang beberapa sendok sari kedelai hangat untuk mengencerkan adonan.
4. Masukkan adonan tersebut ke dalam rebusan susu dan masak kembali.
5. Tambahkan stroberi atau buah lain yang telah dihaluskan. Tunggu sampai mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
6. Bekukan rebusan tersebut ke dalam freezer selama kurang lebih 2 jam.
7. Keluarkan, lalu hancurkan dengan mikser. Bekukan lagi ke dalam freezer dan hancurkan kembali menggunakan mikser. Ulangi proses ini beberapa kali sampai menghasilkan tekstur yang diinginkan.
8. Es krim siap disajikan.

Untuk membuat es krim dari sari kacang-kacangan ini memang sedikit memakan waktu lebih lama dari resep lain yang telah dijelaskan sebelumnya. Yang terpenting adalah Anda jadi bisa membuat es krim yang lain dari biasanya.

Baca juga: Mengenali Sejarah dan Jenis Kopi Nusantara yang Ada di Indonesia

Tips Agar Susu Kedelai yang Dibuat Tidak Langu dan Tahan Lama

Salah satu kelemahan membuat sari kedelai sendiri di rumah mungkin adalah tidak bisa tahan lama dan aromanya sering kali langu. Jadi harus langsung dikonsumsi sebelum basi.

Agar aroma yang dihasilkan tidak langu dan tahan lama, Anda harus memperhatikan proses pemanasannya. Selama pemanasan, Anda harus selalu mengaduknya sambil menambahkan bahan seperti gula atau perisa secara perlahan.

Tujuan dari cara ini adalah untuk bisa menghancurkan gula dan meratakan perisa. Selain itu, cara ini juga bisa mencegah protein yang terkandung dalam kedelai menjadi menggumpal dan pecah atau rusak. Jika protein sampai menggumpal dan pecah, maka tidak akan bertahan lama karena akan mudah membusuk.

Cara membuat susu kedelai agar tidak lagu, bisa tahan lama, sekaligus enak tidaklah sulit, bukan? Setelah mengetahui cara dan triknya, Anda bisa langsung mencoba membuat sendiri di rumah.

Mendapatkan Manfaat Susu Kedelai Lewat Cita Rasa yang Menggugah Selera

Itulah tadi beberapa cara dan sedikit tips dalam membuat minuman menyehatkan ini di rumah. Langkah-langkahnya cukup sederhana dan bisa diikuti dengan mudah.

Dengan menikmati susu kedelai berbagai rasa yang menggungah selera, Anda tetap bisa mendapatkan manfaatnya yang baik untuk kesehatan. Jika sebelumnya Anda menganggap olahan dari salah satu kacang-kacangan ini tidaklah begitu enak, kini Anda bisa mengubah asumsi tersebut.

Kalau Anda memiliki jiwa bisnis, mungkin setelah membaca ulasan ini bisa menginspirasi Anda untuk menjadikannya sebagai peluang usaha. Selain resep di atas, Anda bisa menemukan resep-resep lain di PosBagus, seperti nasi goreng, soto, es krim, hingga olahan teh. Selamat mencoba!