Aneka Resep Nasi Goreng Kambing yang Lezat & Menggugah Selera

Selain menguasai kunci agar daging tidak perengus, Anda bisa mengikuti resep di bawah ini untuk membuat nasi goreng kambing yang lezat. Langsung saja simak penjelasan lengkapnya berikut.

Resep Nasi Goreng Kambing Khas Arab

Sumber: Instagram – irmadesmayanti

Banyak masyarakat Indonesia menganggap bahwa nasi goreng kambing merupakan salah satu makanan khas Arab. Jika diruntut dari sejarah, anggapan ini tidak sepenuhnya salah.

Nasi goreng kambing atau yang juga dikenal dengan sebutan nasi kebuli ini adalah sebuah hidangan yang populer di kalangan masyarakat Betawi dan warga keturunan Arab yang tinggal di Indonesia. Salah satu menu makanan berat ini mendapat pengaruh dari budaya Timur Tengah dan Asia Selatan. Di daerah tersebut, hidangan ini dikenal dengan sebutan “biryani”, yaitu nasi yang dimasak dengan rempah-rempah dengan ditambah sayuran atau daging.

Dalam kebudayaan Betawi, biasanya nasi kebuli disajikan pada bulan Ramadan, hari raya, atau Maulid Nabi. Selain terkenal di kalangan suku Betawi, yaitu suku yang tinggal di Kota Jakarta, makanan ini juga populer di kalangan warga keturunan Arab di Surabaya dan Gresik.

Resep nasi goreng kambing khas Surabaya atau Gresik pun juga sebenarnya tidaklah berbeda. Penasaran bagaimana resepnya? Simak keterangan di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 450 g nasi (lebih baik pakai nasi yang telah dimasak sehari sebelumnya)
• 300 g daging kambing, potong kotak kecil
• 100 ml kaldu kambing (ganti air matang jika tidak ada)
• 100 g minyak samin
• 2 cm kayu manis
• 1 lembar daun bay (bisa diganti daun salam)
• Kismis (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah (sesuai selera)
• 2 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
• 1/4 sdt jintan bubuk
• 2 biji cengkeh
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 2 biji kapulaga

Bahan pelengkap (opsional):

• Acar
• Emping
• Kerupuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak samin dalam wajan, kemudian masukkan bumbu halus, daun bay, dan kayu manis. Tumis hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan kaldu kambing, tunggu sampai daging kambing matang dan kaldu menjadi agak mengental.
4. Masukkan nasi, kismis, garam, dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata.
5. Jika nasi sudah mengering, matikan api.
6. Sajikan selagi hangat dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Baca juga: Ketahui Beragam Manfaat Minum Teh bagi Kesehatan

Resep Nasi Goreng Kambing Bumbu Kari

Sumber: Instagram – meilinaferlito

Jika Anda ingin berkreasi dengan resep nasi goreng kambing, mungkin mengombinasikannya dengan bumbu kari bisa dicoba. Terlebih jika Anda menginginkan cita rasa nasi goreng yang berbeda dari lainnya.

Tanpa panjang lebar, ada baiknya langsung saja simak bagaimana cara membuatnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih
• 100 g daging kambing, potong kotak kecil atau sesuai selera
• 1 sdm bumbu kari instan
• 2 sdm kacang polong
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• 1 butir bawang merah, cincang kasar
• Garam secukupnya
• Kecap manis sesuai selera
• Merica bubuk secukupnya

Bahan pelengkap (opsional):

• Acar atau irisan timun
• Bawang goreng
• Emping atau kerupuk

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing hingga matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai sampai tercium aroma harum.
4. Masukkan cabai, aduk rata.
5. Tambahkan potongan daging rebus, aduk rata.
6. Masukkan nasi dan kacang polong, aduk sampai semua bahan tercampur.
7. Tambahkan bumbu kari instan, garam, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk sampai rata dan tunggu hingga matang, lalu matikan api.
8. Sajikan selagi hangat. Tambahkan juga bahan pelengkap sesuai selera agar nasi goreng semakin terasa nikmat.

Baca juga: 11 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula untuk Kesehatan Tubuh Pria dan Wanita

Resep Nasi Goreng Kambing Sederhana

Bagi Anda yang merupakan penggila hidangan berat satu ini, mungkin adakalanya merasa sayang untuk membelinya terus menerus. Mengingat, harga nasi goreng kambing biasanya lebih mahal dari nasi goreng lain.

Nah, untuk menyiasatinya, Anda bisa membuatnya sendiri dengan menyontek resep nasi goreng kambing seperti yang akan dijelaskan di bawah ini. Meskipun sederhana, hasilnya pasti akan sangat menggugah selera. Langsung saja simak caranya berikut.

Bahan-bahan:

• 3 piring nasi yang sudah dimasak sehari sebelumnya
• 200 g daging kambing
• 2 butir telur, kocok lepas
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Kecap manis sesuai selera

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 biji kapulaga
• 4 biji cengkeh

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Goreng telur, aduk-aduk, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daging kambing dan tambahkan sedikit air. Tunggu sampai bumbu meresap.
5. Masukkan nasi, telur yang telah digoreng, garam, merica, dan kecap manis. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan nasi menjadi lebih kering.
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api dan nasi goreng kambing sederhana siap disajikan.

Baca juga: Mengenali Sejarah dan Jenis Kopi Nusantara yang Ada di Indonesia

Membuat Nasi Goreng Kambing Bukanlah Hal yang Sulit

Itulah tadi tiga resep nasi goreng kambing yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Langkahnya tidaklah terlalu rumit, bukan? Dengan membuatnya sendiri, Anda juga bisa lebih berhemat. Keuntungan lainnya, kemampuan memasak Anda pun akan meningkat.

Kalau ingin mengembangkan resep yang telah dijelaskan di atas juga tidak masalah. Anda bisa berkreasi untuk menghasilkan nasi goreng kambing spesial yang berbeda dari lainnya.